Хотыг тодорхойлдог хоол байдаг, дараа нь бас байдаг Фрита Кубана - хоол хүнснээс давж, шилжилт хөдөлгөөн, ой санамж, Майамигийн латин сүнсний түүх болсон бургер маш гайхалтай. Фрита бол сэндвичээс илүү шаргуу, гэр бүл, уламжлалын бэлгэдэл юм. Энэ бол Кубын өв соёл Америкийн нөлөөг шингээсэн, шаржигнуурт хазуулсан бүхэн хайр дурлал, тэсвэр тэвчээр, амтыг өгүүлдэг Өмнөд Флоридагийн наранд шингэсэн гудамжинд Гаванагийн амтыг дахин төрүүлдэг.
Фритагийн гарал үүсэл: Гаванагийн зүрхнээс Майамигийн гар хүртэл
Фритагийн түүх 1930-аад оны Гаванагаас эхэлдэг. Кубын нийслэлд амьдрал лугшиж байхад замын хажуугийн жижиг лангуунаас жигнэсэн жигнэмэгийн анхилуун үнэр ханхалж байв. Энэ фрита нь америк гамбургерын амттан болж төржээ. Энэ нь хоризо, сармис, утсан паприкагаар дүүргэж, ил гал дээр шарж, шаржигнууртай төмсний саваагаар бүрсэн. Энэ нь хурдан, амттай, гүн гүнзгий Куба байсан.
Дараа нь цөллөг ирэв. 1960-аад он Кубын цагаачдын давалгаа Майамид авчирсан бөгөөд тэдний ихэнх нь хоол хүнсээр амьдралаа сэргээсэн юм. Тэдний дунд зөвхөн жор төдийгүй Гавана хотын гудамжны булангуудын дурсамжийг авч явдаг фрита мастерууд байв. Тэд энд фритыг дахин бүтээжээ - илүү том, илүү зоригтой, илүү баян. Майамигийн хувилбарт илүү их үхрийн мах, халуун ногоотой амтлагч, хотын эрч хүчийг өөртөө шингээсэн тэр мадаггүй зөв няцалсан. Фрита нь амьд үлдэх, өвөрмөц байдал, бардамналын бэлэг тэмдэг болсон.
Өнөөдрийг хүртэл хурдан урагшил, фрита нь Майамигийн хоолны элч хэвээр байгаа бөгөөд гэр бүлийн зоогийн газар, хүнсний ачааны машин, орчин үеийн хоолны газруудад үйлчилдэг. Үе үеийг холбож, нийгмийн хуваагдлыг давж гардаг. Та Бяцхан Гавана дахь лангуун дээр зогсож байгаа эсвэл гоёмсог Coral Gables ресторанд хооллож байгаа эсэхээс үл хамааран мессеж ижил байна: фрита гэртээ байна.
Эль Маго де лас Фритас - Калле Очогийн шидтэн
📍 5828 SW 8th St, Майами
-ын хаалгаар алх Эль Маго де лас Фритас, мөн та Майамигийн сүнс рүү алхаж байна. 1980-аад онд Бенито "Эль Маго" Гонзалес үүсгэн байгуулсан энэхүү даруухан зоогийн газар нь фрита дурлагчдын ариун газар болжээ. "Ид шидтэн" хочтой Гонзалес 40 гаруй жилийн турш ур чадвараа төгс төгөлдөр болгож, яруу найрагтай хиллэдэг тэнцвэртэй, амттай фритээр үйлчилсээр ирсэн.
The онцгой Маш нууц амтлагчийн хольцоор амталсан үхрийн махан жигнэмэг, карамелжуулсан сонгино, гар аргаар хэрчсэн уулын төмсний саваанууд нь Кубын дэртэй талхны дотор байрладаг. Дээрээс нь өндөг нэмбэл тав тухтай хоолноос хоолны урлаг болж хувирна. Обама өөрөө 2011 онд энд зогссон бөгөөд энэ нь аялалынхаа хамгийн сайхан амттануудын нэг гэж мэдэгджээ.
Дотор нь сонгино, үхрийн махны анхилуун үнэр инээд хөөр, дурсах сэтгэлтэй холилдоно. Нутгийн иргэд кафе cubano дээр ярилцаж, анх ирж буй хүмүүс зургаа татуулж, бүгд инээмсэглэн гарч оддог. Энэ бол хоол хүнснээс илүү зүйл - энэ бол нийгэмлэг юм.
💰 Үнэ: $ 4- $ 5
🍔 Бүү буу уу: Frita con huevo & mamey сүүн коктейль
💬 Дотоод зөвлөгөө: Нэмэлт шаржигнууртай папита захиалж, лангууны ард байгаа Эль Маготой өөрөө чатлаарай.
Эль Рей де лас Фритас - Титэмээ хэзээ ч алдаагүй хаан
📍 1821 SW 8th St, Майами
Хэрэв Эль Маго бол шидтэн юм Эль Рей де лас Фритас - "Хаан" - Кубын бургерын хаан ширээг захирдаг. Энэхүү гэр бүлийн нэрэмжит дүрс нь 1982 оноос хойш жигнэмэг эргүүлж, Майами дахь хамгийн уламжлалт фрит гэж үздэг хоолоор үйлчилж байна. Тэдний нууц уу? Үхрийн мах, чоризо хоёрын улаан өнгөтэй холимог, улаан лоолийн амтлагчаар амталж, амтат улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон нь тэднийг бусдаас ялгаруулдаг.
Ресторан нь амьд цагийн капсул юм: лангуун дээгүүр неон гэрэл асч, Испанийн дуу хоолой агаарт цуурайтаж, фритагийн ялтсууд цагны механизм шиг гулсдаг. -г үзээрэй frita a caballo (шарсан өндөгөөр дүүргэсэн) эсвэл дээд зэргийн таашаал авахын тулд давхар давхарласан фрита. Хазуулсан бүр нь шаржигнуур, амтлагч, амтат амтыг агуулсан сэтгэл ханамжийг өгдөг.
💰 Үнэ: $ 3- $ 7
🍔 Бүү буу уу: Фрита ба Кабалло ба Мальта сод
💬 Pro Зөвлөгөө: Жинхэнэ Calle Ocho амтыг мэдрэхийн тулд фритагаа Кубын шарсан төмс эсвэл халуун орны коктейльтой хослуулаарай.
Морро цайз – Цаг хугацаанд хөлдсөн Hialeah домог
📍 1201 W 44th Pl, Hialeah
Морро цайз одоо ч хуучин Майами амьдардаг газар юм. 1960-аад онд байгуулагдсан энэхүү Hialeah зоогийн газар нь чимэг сэтгэл татам, үнэ цэнэтэй зүйлээрээ алдартай. Дотогш орвол чичирхийлсэн махны анхилуун үнэр, ярианы шуугиан, хэдэн арван жилийн турш өөрчлөгдөөгүй неон хавтангийн гялалзах чимээ таныг угтан авна.
Тэдний фрита нь маш энгийн бөгөөд хоризо болон сармисаар амталж, шарсан шарсан төмсөөр амталж, Кубын шинэ ороомог дээр үйлчилдэг. Ид шид нь түүний тогтвортой байдалд оршдог. Нутгийн иргэд үүнийг 50 жилийн өмнөхтэй яг адилхан амттай гэж тангараглаж, энэ хотын амтыг бий болгосон гэр бүлийн жорыг хүндэтгэдэг.
💰 Үнэ: 3 орчим доллар
🍔 Бүү буу уу: Фрита ба Мальта ундааны сонгодог хослол
💬 Хөгжилтэй баримт: "Морро цайз" нэр нь Гаванагийн алдартай цайзыг хүндэтгэдэг бөгөөд энэ нь бүгдэд нь урам зориг өгсөн хотыг дохих явдал юм.
Кубын залуус – Орчин үеийн амьдралын хурд дахь уламжлал
📍 Олон байршил: Hialeah, Kendall, Bird Rd болон бусад
Хурдан хөдөлдөг хотод Кубын залуус орчин үеийн ширээн дээр өвийг авчирдаг. Тэдний фритуудыг захиалгаар хийдэг бөгөөд дээр нь сонгино, швейцарь бяслаг, шарсан шарсан төмсөөр амталсан үхрийн махны жигнэмэгийг Кубын бүлээн талханд хийж өгдөг. Хэдийгээр хурдан энгийн тохиргоотой ч чанар, жинхэнэ чанар нь хуучин хамгаалагчтай өрсөлддөг.
тэдний Мягмар Frita Special Энэ бол Майами дахь бараг л иргэний баяр бөгөөд 2 долларын үнэтэй фрита бөгөөд урт эгнээ, үнэнч шүтэн бишрэгчдийг татдаг. Энэ нь сайн хоолонд цагаан ширээний бүтээлэг хэрэггүй гэдгийг нотолж байна; түүнд зөвхөн зүрх сэтгэл, түүх хэрэгтэй.
💰 Үнэ: $ 4- $ 6
🍔 Бүү буу уу: $2 Мягмар гаригт фрита ба юка шарсан төмс
💬 Pro Зөвлөгөө: Өвөрмөц амтлаг амтат амтат амтат амтыг авахын тулд тэдний гуава барбекю соусыг нэмээрэй.
Сержиогийн Кубын ресторан - Гэрийн амт
📍 1640 NW 87th Ave, Майами (болон бусад байршил)
Сержиогийнх Кубын гэр бүлийн амьдралд зориулсан хайрын захидал юм. 1975 онд нээгдсэнээс хойш энэ нь жинхэнэ байдлыг шинэлэг зүйлтэй хослуулдгаараа алдартай Майамигийн хамгийн эрхэм рестораны нэг болон өргөжсөн. Тэдний Эль Фрита Үхрийн мах, гахайн махаар хийсэн, сармис, паприкагаар амталж, шарсан төмс, сонгинооор хийсэн бургер нь хамгийн цэвэр хэлбэрээр тав тухтай хоол юм.
Эспрессо болон шарсан гахайн махны анхилуун үнэр агаарт эргэлдэж, амьд, гэрэл гэгээтэй. Үе үеийнхэн энд цугларч, Сержио ресторан төдийгүй Майамигийн байгууллага болжээ. Үүр цайхын өглөөний цай эсвэл ажлын дараа оройн хоол уу, хаалга үргэлж нээлттэй байдаг.
💰 Үнэ: $ 5- $ 7
🍔 Бүү буу уу: Мини фрита гулсуур ба Куб кофе
💬 Дотоод зөвлөгөө: Амралтын өдрүүдээр зочлон амьд хөгжим, гэр бүлийн онцлогийг сонирхоорой.
Луис Галиндогийн Латин Америкийн цайны газар – Тавцан бүрийн уламжлал
📍 899 SW 57th Ave, Майами
Энэхүү сонгодог цайны газар Майамигийн ажилчин ангийг хэдэн арван жилийн турш хооллож ирсэн. Луис Галиндогийн Латин Америкийн цайны газар Носталги - тавиурын чимээнээс эхлээд буланд чанаж буй Кубын кофены анхилуун үнэр хүртэл. Тэдний Фрита Альберто Энэ бол энгийн байдлын гайхамшигт бүтээл юм: үхрийн мах ба чоризо пати, хайлсан бяслаг, шаржигнуурт шарсан төмс, кетчуп, бүгдийг нь цөцгийн тосоор хийсэн Куб талх дээр хийдэг.
1970-аад оны Майамигийн хувьд амт нь бүх зүйл, танилцуулга нь юу ч биш байсан тэр үед хазуулсан бүхэн цаг хугацааны машин юм. Энд байгаа фрита бол халуун, хурдан, үргэлж инээмсэглэлээр үйлчилдэг тэвчээрийн түүх юм.
💰 Үнэ: 5.50 орчим доллар
🍔 Бүү буу уу: Frita Alberto & café con leche
💬 Pro Зөвлөгөө: Хуучин сургуулийн Кубын найранд зориулж фритагаа нэг тавагтай холбоно.
Амелиагийн 1931 он – Кубын сэтгэлтэй тансаг инноваци
📍 13601 SW 26th St, Майами
At Амелиагийн 1931 он, Тогооч Эйлин Андраде фритыг шинэ нутаг дэвсгэрт авав. Түүний тансаг хувилбарт 8 унци үхрийн мах, чоризо жигнэмэг, хайлсан цагаан чеддар, хуакатай майо (Перугийн гаатай амтлагч), амтат шарсан төмс, шарсан шарсан төмс зэрэг нь бриочтой боовны дотор байрладаг. Үр дүн? Бүтэц ба амтны нарийн зохицол - Кубын тав тухтай хоолыг дээд зэргээр дээдэлсэн зоог.
Рестораны тансаг дэгжин байдал, дулаан гэрэлтүүлэг, латин жазз хөгжим зэрэг нь болзох үдэшлэг эсвэл гэр бүлийн баярт тохиромжтой. Энд фрита бол зөвхөн хоол биш, харин урлаг юм.
💰 Үнэ: $ 16- $ 18
🍔 Бүү буу уу: Хоолны тансаг амттан ба можито
💬 Хөгжилтэй баримт: Амелиагийн нэр нь гэр бүлийн жорыг дамжуулсан тогооч Андрадегийн эмээг хүндэтгэдэг.
Уйтгартай Куба - Фрита ертөнцийн босогч
📍 Майами, NW 42-р өргөн чөлөө 831
Хэрэв Майамид дүрэм зөрчсөн бургер байсан бол - энэ нь урам зоригтой байх болно Уйтгартай Кубынх El Smash Frita. Үхэр, гахайн махаар хийсэн хоёр жигнэмэгийг Швейцарь бяслаг, шүдэнзний шарсан төмс, галт гуава-срирача кетчуп зэргээр дүүргэж, шаржигнуурт хийнэ. Энэ нь замбараагүй, орчин үеийн, гайхалтай.
Гялалзсан ханын зураг, өөдрөг латин хөгжим, неон гэрэл нь энэ рестораныг үдэшлэг мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг. Энэ бол хайртай сонгодог зохиолын залуу, эрч хүчтэй эргэлт бөгөөд уламжлал нь амт чанараа алдалгүйгээр хөгжиж болдгийн баталгаа юм.
💰 Үнэ: 12 орчим доллар
🍔 Бүү буу уу: El Smash Frita & guava-sriracha dip
💬 Pro Зөвлөгөө: Аз жаргалтай цагаар зочлоорой - тэдний фрита гар урлалын коктейльтой төгс зохицдог.
Куэнто сэндвич – Хазуулсан бүхэн түүх өгүүлдэг газар
📍 4237 NW 107th Ave, Doral
Куэнто сэндвич Дурсамжийг бүтээлч сэтгэлгээтэй хослуулж, хоолны дуршил, уран сэтгэмжийг хоёуланг нь өдөөдөг фритуудыг урладаг. The Санчо Панза Фрита Швейцарийн бяслаг, гуава кетчуп, шаржигнуур маланга савхаар бүрсэн шүүслэг жигнэмэгийг нэмж, Кубын сонгодог амтыг хүндэтгэдэг. Энэ нь Испанийн уран зохиолын нэрийн хуудас шиг тайтгаруулж, адал явдалтай байдаг.
💰 Үнэ: $ 8- $ 12
🍔 Бүү буу уу: Санчо Панза фрита ба маланга шарсан төмс
💬 Орон нутгийн зөвлөгөө: Фритагаа кокосын кокостой хослуулан халуун орны өнгө аяслаарай.
Эль Паласио де лос Жугос - Майамигийн "Зүрх" гудамжны хоол
📍 5721 W Flagler St, Майами (болон бусад байршил)
Орох Эль Паласио де лос Жугос, мөн та Майамигийн соёлын зүрхний цохилтын эрч хүчтэй цохилтыг шууд мэдрэх болно. Утаа үнэрт үүл ялгаруулж буй гялалзсан сараалж, нарны гэрэлд гялалзсан халуун орны жимсний өнгөлөг үзмэр, испани, креол, англи хэлээр чатлаж буй гэр бүлүүд зэрэг задгай талбай нь хөдөлгөөнтэй байдаг. Энэ орон зайн инч бүрээс амьдрал, амт, дулааныг цацруулдаг.
Агаарт шарсан гахайн мах, амтат зулзаганууд, цитрусын шүүс зэрэг үнэр ханхлах нь амны хөндийн үнэрт аялгуунд холилдох болно. Хурц манго, хан боргоцой овоолон лечон асадогийн савны дэргэд сууна. Лангууны ард тогооч нар хурдан бөгөөд аятайхан хөдөлж, фрит пати эргүүлж, шүүс шахаж, өнгө, амт нь өндөр овоолсон полистирол таваг тарааж байна.
Тэдний фрита нь Кубын гудамжны хоолны мөн чанарт үнэнч хэвээр байна - сармис, улаан чинжүү, үхрийн мах-хоризо амтлагчийг сайтар хольж амталсан өтгөн, шүүслэг бялуу. Энэ нь хайруулын тавган дээр ирмэгийг нь шаржигнуур болтол нь жигнэж, дараа нь шарсан шарсан мах, сонгино, шиврээ бороотой тод улаан кетчупаар дүүргэнэ. Нутгийн зарим оршин суугчид хайлсан бяслагны зүсмэл нэмж эсвэл яг сэндвич рүүгээ шарсан шарсан ногоотой хослуулж, амтат давстай төгс ялгаатай байдлыг бий болгодог гэж тангарагладаг. Бүх туршлага нь гудамжны хөгжим шиг аяндаа, хурдан, зоримог, мартагдашгүй мэт санагддаг.
Гэхдээ El Palacio-г үнэхээр өвөрмөц болгодог зүйл нь зөвхөн хоол биш юм; энэ бол уур амьсгал. Энд хооллох нь нийтийн зан үйл, эв нэгдлийн баяр юм. Танихгүй хүмүүс далдуу модны саравчны дор урт зугаалгын ширээгээ хуваалцаж, ихэвчлэн шингэн нарны туяа шиг амттай, шинэхэн дарагдсан чихрийн нишингийн шүүсээр дүүргэсэн цаасан таваг, хуванцар аяган дээр чанга инээдэг. Хүүхдүүд тагтаа хөөж, өвөө эмээ хоёр Гаванагийн тухай түүхийг харилцан солилцож, цаана нь жижиг чанга яригчаас сальса хөгжим асгарч, хазах бүрт хэмнэл нэмдэг.
Амралтын өдрүүдэд эрч хүч хоёр дахин нэмэгддэг. Нэг буланд амьд хөгжмийн хамтлаг байгуулагдаж, орон зайг мини наадам болгон хувиргадаг. Нутгийн иргэд захиалгаа хүлээх зуураа ганхаж, жуулчид энэ бүхний жинхэнэ үнэнийг биширч хардаг. Эль Паласио бол зүгээр нэг зоогийн газар биш, хоол бүр нь нийтлэг дурсамж болдог олон нийтийн цуглардаг газар юм. Фрита нь энгийн бөгөөд тод амттай бөгөөд энэ өгүүллэгт бүрэн нийцдэг - даруухан атлаа баяр хөөрөөр дүүрэн.
💰 Үнэ: 3-4 доллар орчим
🍔 Бүү буу уу: Гуарапо & манго шүүстэй Фрита; Орон нутгийн амтыг мэдрэхийн тулд чихэрлэг плантейн эсвэл нэмэлт сонгино нэмж үзээрэй
💬 Pro Зөвлөгөө: Амралтын өдрүүдээр зочлон амьд хөгжим, шинэхэн кокосын шүүс, зөвхөн Майамид л тохиолдох аяндаа гардаг фестад үзээрэй.
Эцсийн бодол: Фрита Майамигийн хоолны сүлд дуу
Майамигийн фритагийн дүр зураг бол бургерын хоолны багцаас илүү бөгөөд энэ нь хотын олон үндэстний зүрхний цохилтын амьд, амьсгалж буй гэрчлэл юм. Фрита бүр шилжилт хөдөлгөөн, дасан зохицох, баяр ёслолын тухай өгүүлдэг. -ийн хуучирсан лангуунуудаас Эль Маго болон Эл Рей орчин үеийн гал тогооны өрөөнд Амелиагийн 1931 он болон Уйтгартай Куба, фрита нь үндэс угсаагаа хүндэтгэхийн зэрэгцээ хөгжиж байна.
Майамид фрита идэх нь хотын түүхийг амтлах явдал юм - энэ нь итгэл найдвар, амт, хоол хүнс нь соёлыг далай тэнгисээр дамжуулж чадна гэсэн итгэл дээр суурилсан түүх юм. Энэ бол эв нэгдэл, хамт олон, бахархлын туйлын бэлэг тэмдэг юм. Тиймээс та дараагийн удаа Майамид байхдаа энгийн зүйлийг алгасаж, фрита тавиур олоорой. Анхны шаржигнуур, шүүслэг хазалтыг аваад хотыг босгосон ид шидийг амтлаарай.